പാ​ച​ക ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​നു​ള്ള വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി ഒ​രു​ക്കി കൊ​ടു​ക്കു​ന്ന യു​വ സം​രം​ഭ​ക​നു നൂ​റു​മേ​നി വി​ള​വ്. സ്വ​ന്തം ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന് പ​രീ​ക്ഷ​ണ അ​ടി​സ്ഥാ​ന​ത്തി​ൽ തു​ട​ങ്ങി​യ സം​രം​ഭം മ​റ്റു​ള്ള​വ​ർ​ക്ക് മാ​തൃ​ക​യാ​യി ഇ​പ്പോ​ൾ ചെ​റു​കി​ട വ്യ​വ​സാ​യ​ത്തി​ന്‍റെ അ​ന​ന്ത സാ​ധ്യ​ത​ക​ളി​ലേ​ക്കു വ​ഴി​തു​റ​ന്നു.

സു​ൽ​ത്താ​ൻ ബ​ത്തേ​രി ഓ​ല​പ്പു​ര​ക്ക​ൽ സ​ജി​യാ​ണ് പാ​ച​കാ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന് വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി ഒ​രു​ക്കി കൊ​ടു​ക്കു​ന്ന വേ​റി​ട്ട യ​ന്ത്ര​വു​മാ​യി നേ​ട്ട​ങ്ങ​ൾ കൊ​യ്യു​ന്ന​ത്. മ​ണി​ക്കൂ​റി​ൽ 100 കി​ലോ വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി വ​രെ സ​ജി​യു​ടെ യ​ന്ത്ര​ത്തി​ൽ തൊ​ലി​ക​ള​ഞ്ഞ് പാ​ച​ക​ത്തി​ന് അ​നു​യോ​ജ്യ​മാ​യ രീ​തി​യി​ലാ​ക്കും.

അ​ച്ചാ​ർ നി​ർ​മാ​ണ യൂ​ണി​റ്റു​ക​ൾ, കാ​റ്റ​റിം​ഗ് സ​ർ​വീ​സു​ക​ൾ, പ​ല​ഹാ​ര നി​ർ​മാ​ണ യൂ​ണി​റ്റു​ക​ൾ തു​ട​ങ്ങി​യ​വ​യാ​ണ് പ്ര​ധാ​ന ഉ​പ​ഭോ​ക്താ​ക്ക​ൾ. ദി​വ​സം നൂ​റ് കി​ലോ വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി വ​രെ വി​റ്റു പോ​കു​ന്ന​താ​യി സ​ജി പ​റ​ഞ്ഞു. ന്ധ​സ​മ​യ ലാ​ഭ​മാ​ണ് പ്ര​ധാ​ന മെ​ച്ചം.

മ​നു​ഷ്യാ​ധ്വാ​ന​ത്തി​ന്‍റെ മി​ന​ക്കേ​ട് ഉ​ണ്ടാ​കു​ന്നു​മി​ല്ല. ദി​വ​സം വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി​ക്ക് ഇ​വി​ടെ ആ​വ​ശ്യ​ക്കാ​രു​ണ്ട്’. എ​ന്നും വേ​റി​ട്ട രീ​തി​യി​ലു​ള്ള ക​ച്ച​വ​ട​ത്തെ കു​റി​ച്ചാ​ണ് സ​ജി ചി​ന്തി​ച്ചി​രു​ന്ന​ത്. അ​ങ്ങ​നെ ഏ​താ​നും വ​ർ​ഷം മു​ന്പ് ന്ധ​പി​ടി​യും കോ​ഴി​ക്ക​റി​യും’ എ​ന്ന സം​രം​ഭം തു​ട​ങ്ങി.

ഇ​തി​ലേ​ക്ക് വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി കൂ​ടു​ത​ലാ​യി ആ​വ​ശ്യ​മാ​യി വ​ന്നു. വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി വൃ​ത്തി​യാ​യി ഒ​രു​ക്കി​യെ​ടു​ക്കാ​നു​ള്ള മി​ന​ക്കേ​ടി​നെ കു​റി​ച്ച് ബോ​ധ്യ​മു​ണ്ടാ​വു​ന്ന​ത് അ​ങ്ങ​നെ​യാ​ണ്. വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി പെ​ട്ടെ​ന്ന് ഒ​രു​ക്കി​യെ​ടു​ക്കാ​നു​ള്ള ടെ​ക്നോ​ള​ജി എ​ന്തെ​ങ്കി​ലു​മു​ണ്ടോ എ​ന്ന ചി​ന്ത​യാ​യി പി​ന്നീ​ട്.

ഗു​ജ​റാ​ത്തി​ൽ മെ​ഷീ​ൻ ഉ​ണ്ടെ​ന്ന​റി​ഞ്ഞ​തോ​ടെ അ​വി​ടെ പോ​യി. വി​ല അ​ല്പം കൂ​ടു​ത​ലാ​ണെ​ങ്കി​ലും മെ​ഷീ​ൻ വാ​ങ്ങി. വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി​യു​ടെ മാ​ർ​ക്ക​റ്റ് വി​ല കു​ത്ത​നെ കൂ​ടു​ന്ന​ത് ചി​ല ബു​ദ്ധി​മു​ട്ടു​ക​ൾ ഉ​ണ്ടാ​ക്കു​ന്നു​ണ്ട്.

ആ​റു​മാ​സം മു​ന്പ് വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി​യു​ടെ വി​ല 300 രൂ​പ​യ്ക്കും മു​ക​ളി​ലെ​ത്തി​യ​പ്പോ​ൾ ഏ​താ​നും ദി​വ​സ​ങ്ങ​ൾ സം​രം​ഭം താ​ൽ​ക്കാ​ലി​ക​മാ​യി അ​ട​ച്ചി​ടേ​ണ്ടി വ​ന്നു. രാ​ജ​സ്ഥാ​നി​ൽ പോ​യി നേ​രി​ട്ട് വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി എ​ടു​ക്കു​ന്ന രീ​തി​യാ​ണ് സ​ജി​ക്കു​ള്ള​ത്. ന​ല്ല ഗു​ണ​മേ​ന്മ​യു​ള്ള വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി അ​വി​ടെ കി​ട്ടും.

വി​ല​യും താ​ര​ത​മ്യേ​ന കു​റ​വാ​യി​രി​ക്കും. വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി യ​ന്ത്ര​ത്തി​ലി​ട്ട് തൊ​ലി ക​ള​യു​ന്പോ​ൾ 30 ശ​ത​മാ​ന​ത്തോ​ള​മാ​ണ് തൂ​ക്ക​ത്തി​ൽ കു​റ​വ് വ​രു​ന്ന​ത്. അ​ത​നു​സ​രി​ച്ച് വി​ല അ​ല്പം കൂ​ട്ടി​യെ ആ​വ​ശ്യ​ക്കാ​ർ​ക്ക് കൊ​ടു​ക്കാ​നാ​വു.

തൊ​ണ്ട് ക​ള​ഞ്ഞ വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി 250 ഗ്രാം, ​അ​ര കി​ലോ എ​ന്നി​ങ്ങ​നെ ചെ​റി​യ അ​ള​വി​ൽ പാ​ക്ക​റ്റു​ക​ളി​ലാ​ക്കി വി​ൽ​ക്കു​ന്നു​ണ്ട്. ഇ​തി​നും പു​റ​മെ വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി ഹോ​ൾ​സെ​യി​ൽ ആ​യി റീ​ട്ടെ​യി​ൽ ആ​യി വി​ൽ​പ​ന ന​ട​ത്തു​ന്നു​ണ്ട്. ഇ​തി​നും വ​യ​നാ​ട​ൻ വി​പ​ണി​യി​ൽ ഡി​മാ​ന്‍റ് ഏ​റെ​യു​ള്ള​താ​യി സ​ജി പ​റ​യു​ന്നു.

വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി സം​രം​ഭ​ത്തി​ൽ ഭാ​ര്യ സ​ജി പോ​ളും മ​ക്ക​ളാ​യ ജി​ഷ, ജോ​സ്ന, സാം, ​ജാ​ന​റ്റ് എ​ന്നി​വ​രും സ​ജി​ക്കു പി​ന്തു​ണ ന​ൽ​കു​ന്നു.