ലോ​ക​ത്തെ കീ​ഴ​ട​ക്കാ​ന്‍ പു​തി​യ സൂ​പ്പ​ര്‍​ഫു​ഡ്..! ഭ​ക്ഷ​ണ​പ്രേ​മി​ക​ള്‍​ക്കി​ട​യി​ലും ആ​രോ​ഗ്യ​രം​ഗ​ത്തും ഇ​പ്പോ​ള്‍ ച​ര്‍​ച്ചാ​വി​ഷ​യം ചൈ​നീ​സ് വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളി​ലെ ഒ​രു ചേ​രു​വ മാ​ത്ര​മ​ല്ല, മ​റി​ച്ച് ഭൂ​മി​യി​ല്‍ ഏ​റ്റ​വും വേ​ഗ​ത്തി​ല്‍ വ​ള​രു​ന്ന സ​സ്യ​മാ​യ മു​ള​യാ​ണ്.

മു​ള​ങ്കൂ​മ്പു​ക​ള്‍ വെ​റു​മൊ​രു നാ​ട​ന്‍ വി​ഭ​വ​മ​ല്ലെ​ന്നും, ആ​ഗോ​ള​ത​ല​ത്തി​ല്‍ ത​ന്നെ വ​ന്‍ സ്വീ​കാ​ര്യ​ത ല​ഭി​ക്കാ​ന്‍ പോ​കു​ന്ന ഒ​രു - സൂ​പ്പ​ര്‍ ഫു​ഡ് - ആ​ണെ​ന്നു​മാ​ണ് പു​തി​യ ഗ​വേ​ഷ​ണ​ങ്ങ​ള്‍ വ്യ​ക്ത​മാ​ക്കു​ന്ന​ത്.

യു​കെ ആം​ഗ്ലി​യ റ​സ്‌​കി​ന്‍ യൂ​ണി​വേ​ഴ്സി​റ്റി​യി​ലെ ഗ​വേ​ഷ​ക​ര്‍ ന​ട​ത്തി​യ പ​ഠ​ന​ത്തി​ലാ​ണ് മു​ള​ങ്കൂ​മ്പി​ന്‍റെ വി​സ്മ​യി​പ്പി​ക്കു​ന്ന ഗു​ണ​ങ്ങ​ളെ​ക്കു​റി​ച്ച് വെ​ളി​പ്പെ​ടു​ത്തി​ത്. മു​ള​ങ്കൂ​മ്പ് പ​തി​വാ​യി ആ​ഹാ​ര​ത്തി​ല്‍ ഉ​ള്‍​പ്പെ​ടു​ത്തു​ന്ന​ത് പ്ര​മേ​ഹം, ഹൃ​ദ്രോ​ഗം എ​ന്നി​വ​യെ പ്ര​തി​രോ​ധി​ക്കാ​നും കു​ട​ലി​ന്‍റെ ആ​രോ​ഗ്യം മെ​ച്ച​പ്പെ​ടു​ത്താ​നും സ​ഹാ​യി​ക്കു​മെ​ന്ന് പ​ഠ​നം തെ​ളി​യി​ക്കു​ന്നു.

ഏ​ഷ്യ​ന്‍ രാ​ജ്യ​ങ്ങ​ളി​ല്‍, പ്ര​ത്യേ​കി​ച്ച് ചൈ​ന​യി​ലും ഇ​ന്ത്യ​യു​ടെ വ​ട​ക്കു​കി​ഴ​ക്ക​ന്‍ സം​സ്ഥാ​ന​ങ്ങ​ളി​ലും മു​ള​ങ്കൂ​മ്പ് പ​ണ്ടു​മു​ത​ലേ ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ന്‍റെ ഭാ​ഗ​മാ​ണ്. ഇ​തി​ന്‍റെ പോ​ഷ​ക​ഗു​ണ​ങ്ങ​ള്‍ നി​ര​വ​ധി​യാ​ണ്. പേ​ശി​ക​ളു​ടെ ആ​രോ​ഗ്യ​ത്തി​ന് അ​ത്യാ​വ​ശ്യ​മാ​യ പ്രോ​ട്ടീ​നാ​ല്‍ സ​മ്പ​ന്ന​മാ​ണ് മു​ള​ങ്കൂ​മ്പു​ക​ള്‍.

ഇ​തി​നു കൊ​ഴു​പ്പ് കു​റ​വാ​ണ്. അ​താ​യ​ത്, ത​ടി കു​റ​യ്ക്കാ​ന്‍ ആ​ഗ്ര​ഹി​ക്കു​ന്ന​വ​ര്‍​ക്ക് ഉ​ത്ത​മ​മാ​യ ആ​ഹാ​രം. നാ​രു​ക​ളാ​ല്‍ സ​മ്പ​ന്ന​മാ​യ ഇ​വ ദ​ഹ​നം സു​ഗ​മ​മാ​ക്കാ​നും മ​ല​ബ​ന്ധം കു​റ​യ്ക്കാ​നും സ​ഹാ​യി​ക്കു​ന്നു. വി​റ്റാ​മി​നു​ക​ളും ധാ​തു​ക്ക​ളും മു​ള​ങ്കൂ​മ്പി​ല്‍ ധാ​രാ​ള​മാ​യി അ​ട​ങ്ങി​യി​ട്ടു​ണ്ട്.

വി​റ്റാ​മി​ന്‍ എ, ​ബി6, ഇ ​എ​ന്നി​വ​യ്ക്കും പൊ​ട്ടാ​സ്യം എ​ന്നി​വ​യ്ക്കും പു​റ​മെ അ​മി​നോ ആ​സി​ഡു​ക​ളു​ടെ ക​ല​വ​റ കൂ​ടി​യാ​ണ് മു​ള​ങ്കൂ​മ്പു​ക​ള്‍. മു​ള​ങ്കൂ​മ്പ് ര​ക്ത​ത്തി​ലെ പ​ഞ്ച​സാ​ര​യു​ടെ അ​ള​വ് നി​യ​ന്ത്രി​ക്കാ​ന്‍ സ​ഹാ​യി​ക്കു​മെ​ന്നു പ​ഠ​ന​ങ്ങ​ള്‍ സൂ​ചി​പ്പി​ക്കു​ന്നു.

കൂ​ടാ​തെ ചീ​ത്ത കൊ​ള​സ്ട്രോ​ളി​ന്‍റെ അ​ള​വ് കു​റ​യ്ക്കാ​നും ഇ​തി​നു സാ​ധി​ക്കും. ഇ​ത് ഹൃ​ദ്രോ​ഗ സാ​ധ്യ​ത​യെ വ​ലി​യ തോ​തി​ല്‍ പ്ര​തി​രോ​ധി​ക്കു​ന്നു. ശ​രീ​ര​ത്തി​ലെ വീ​ക്ക​ങ്ങ​ള്‍ കു​റ​യ്ക്കാ​നു​ള്ള ക​ഴി​വും ഇ​തി​നു​ണ്ട്.

മു​ള​ങ്കൂ​മ്പി​ന് ആ​ഗോ​ള​ത​ല​ത്തി​ല്‍ ആ​രോ​ഗ്യ​ക​ര​വും സു​സ്ഥി​ര​വു​മാ​യ ഒ​രു ഭ​ക്ഷ​ണ​മാ​യി മാ​റാ​ന്‍ വ​ലി​യ സാ​ധ്യ​ത​യു​ണ്ട്. എ​ന്നാ​ല്‍ അ​ത് ശ​രി​യാ​യ രീ​തി​യി​ല്‍ പാ​കം ചെ​യ്യ​ണ​മെ​ന്ന് ഗ​വേ​ഷ​ക​ര്‍ പ​റ​യു​ന്നു. മു​ള​ങ്കൂ​മ്പ് ക​ഴി​ക്കു​മ്പോ​ള്‍ പ്ര​ധാ​ന​മാ​യും ശ്ര​ദ്ധി​ക്കേ​ണ്ട കാ​ര്യ​ങ്ങ​ളും ഗ​വേ​ഷ​ക​ര്‍ മു​ന്ന​റി​യി​പ്പാ​യി ന​ല്‍​കു​ന്നു.

പ​ച്ച​മു​ള​ങ്കൂ​മ്പ് ഒ​രി​ക്ക​ലും നേ​രി​ട്ട് ക​ഴി​ക്ക​രു​ത്. പ​ച്ച മു​ള​ങ്കൂ​മ്പി​ല്‍ സ​യ​നൈ​ഡി​ന്‍റെ അം​ശം അ​ട​ങ്ങി​യി​ട്ടു​ണ്ടാ​കാം. ഇ​ത് തൈ​റോ​യ്ഡ് പ്ര​വ​ര്‍​ത്ത​ന​ങ്ങ​ളെ ദോ​ഷ​ക​ര​മാ​യി ബാ​ധി​ച്ചേ​ക്കാം. എ​ന്നാ​ല്‍ പേ​ടി​ക്കേ​ണ്ട​തി​ല്ല, മു​ള​ങ്കൂമ്പ് ക​ഷ​ണ​ങ്ങ​ളാ​ക്കി ന​ന്നാ​യി തി​ള​പ്പി​ച്ച ശേ​ഷം പാ​കം ചെ​യ്താ​ല്‍ ഈ ​വി​ഷാം​ശ​ങ്ങ​ള്‍ പൂ​ര്‍​ണ​മാ​യും ഒ​ഴി​വാ​ക്കാം.

ഭാ​വി​യി​ല്‍ പ്ര​മേ​ഹ​ത്തി​നും മ​റ്റ് ജീ​വി​ത​ശൈ​ലീ രോ​ഗ​ങ്ങ​ള്‍​ക്കു​മെ​തി​രേ പോ​രാ​ടാ​ന്‍ മു​ള​ങ്കൂ​മ്പു​ക​ള്‍ ന​മ്മു​ടെ തീ​ന്‍​മേ​ശ​ക​ളി​ലെ പ്ര​ധാ​ന വി​ഭ​വ​മാ​യി മാ​റു​മെ​ന്ന് ഉ​റ​പ്പാ​ണ്.